Ya sea natural o con cualquier sabor, el Cheesecake siempre se disfruta. Si quieres preparar un suculento postre para impresionar a tus invitados o a tu familia sin pasar una eternidad en la cocina, ¡esta receta de Cheesecake de naranja es para ti!
Vainilla, limón o incluso frambuesa… La famosa tarta anglosajona viene en varias versiones para darnos un auténtico placer. Aquí tienes una receta de la que no podrás prescindir.
Receta de cheesecake de naranja sin hornear
Jóvenes o mayores, a todos les encanta la tarta de queso; Es cremoso, suave y delicioso . Hoy os presentamos una rica receta de naranja, sin cocinar y que no es cara. Así que no dudes en probarlo.
Tarta de queso de naranja. fuente: spm
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Equipo e ingredientes para preparar el Cheesecake
El material que necesitas:
- Molde desmontable de 23 cm x 5 cm para obtener un bonito resultado.
- Círculo de papel de horno para poner en el fondo del molde.
- Rhodoïd para forrar los bordes del bizcocho (es la banda de plástico rígido que permite un desmoldado limpio y claro).
Los ingredientes básicos:
- 250 g de bizcochos, magdalenas o cualquier otro bizcocho disponible que pueda formar una costra gourmet. (Preferiblemente galletas que no contengan azúcares ni grasas añadidas)
- 150 g de chocolate negro con alto contenido en cacao.
- 150 ml de nata montada ligera.
Los ingredientes del relleno:
- 180 ml de zumo de naranja recién exprimido (a filtrar para eliminar la pulpa).
- La ralladura de una naranja.
- 500 g de mascarpone.
- 180g de fructosa.
- 500 ml de nata montada ligera.
- 15 g de gelatina en polvo u 8 hojas de gelatina.
Ingredientes para la decoración:
- 250 ml de zumo de naranja recién exprimido (a filtrar para eliminar la pulpa).
- 50g de fructosa.
- 4 g de gelatina en polvo o 2 hojas de gelatina.
Preparando la base de tarta de queso
Prepara una tarta de queso. fuente: spm
Calienta la nata hasta que empiece a hervir, luego viértela sobre el chocolate finamente picado. Deje reposar por un minuto antes de mezclar, luego deje enfriar.
En un tazón, triture o mezcle sus galletas, de lo contrario, desmenuce sus magdalenas. En otro bol, añade poco a poco las migas de galleta con la crema de chocolate hasta obtener una pasta.
Verter todo en el molde con Rhodoïd en el lateral y un disco de papel de horno en la base, luego distribuir la masa hasta obtener una superficie uniforme (apisonar todo con un utensilio plano). Llevar al refrigerador hasta que el relleno esté listo.
Preparando el relleno de tarta de queso
Llena un bol con agua fría y ablanda las hojas de gelatina durante unos 5 minutos. En una cacerola, vierta el jugo de naranja y la fructosa y caliente a fuego medio hasta que quede suave (pero no deje que hierva). Ponga las hojas de gelatina escurridas en la sartén y mezcle todo bien, luego vierta en un recipiente aparte y deje enfriar a temperatura ambiente.
Montar la nata líquida para que quede espumosa, sin que quede demasiado firme.
En otro bol, mezcla el mascarpone y la ralladura de naranja con la batidora eléctrica hasta obtener un resultado cremoso. Tome una pequeña cantidad de esta mezcla y agréguela al jugo de naranja con la gelatina y revuelva enérgicamente. Añade el resto de la mezcla de mascarpone y vuelve a mezclar para que todos los ingredientes queden homogéneos.
Luego vierte la crema batida en la preparación en pequeñas cantidades usando una espátula, incorpora las dos mezclas haciendo movimientos ligeros para no hacer que baje la textura de tu crema batida.
Verter todo en el molde sobre la base de galleta, alisar con una paleta en ángulo y colocar el recipiente en el frigorífico.
Preparando la decoración de la tarta de queso
Cheesecake de naranja sin horno. fuente: spm
Coloque sus hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
En una cacerola, vierta el jugo de naranja y la fructosa y caliente a fuego medio (no deje hervir). Una vez que la fructosa se haya disuelto, apaga el fuego y agrega la gelatina, luego mezcla todo bien y deja enfriar a temperatura ambiente. Verter la mezcla sobre el Cheesecake y volver a meter en la nevera unas horas.
Desmolda el Cheesecake , retira el Rhodoïd, decora con unas rodajas finas de naranja y unas flores comestibles y ¡a disfrutar!
