La carne a la parrilla es una de las especialidades de verano favoritas de muchas personas. La mayoría de las veces se come al aire libre en forma de hamburguesas, salchichas, kebabs, lomo o cuello de cerdo a la parrilla, pollo asado, etc. Pequeño problema: a menudo se nota, solo toma un minuto de falta de atención, para que la carne termine cocinándose demasiado o incluso quemándose. La carne demasiado dura que pierde su jugosidad es necesariamente menos agradable al gusto. ¿Necesitas una técnica infalible para ablandar tu carne y hacerla más suave? ¡Es así!
¿Quién no disfruta de una deliciosa hamburguesa cocinada a la parrilla? Difícil tener una cocina perfecta, ¿no? Para que sea lo más sabroso y tierno posible, hay un truco desconocido. ¿Sabías que un simple cubito de hielo puede hacer maravillas en tu barbacoa? ¡Descubre esta sorprendente técnica que transformará tu carne y sorprenderá a todos tus amigos!
Un cubito de hielo en la hamburguesa, el truco que marca la diferencia
Todo está listo para su barbacoa del domingo: la parrilla está limpia y operativa, la mesa está muy bien puesta frente a la piscina y las bebidas frías están sobre la mesa. También has pensado en poner música de fondo y tumbonas para que todos tus invitados estén cómodos. Y lo mejor está por venir: la carne debe ser perfecta para disfrutar y deleitar todas las papilas gustativas. En un hermoso día de verano, una parrilla mixta es la mejor fórmula para deleitar los ojos y el paladar de los gourmets. Todavía es necesario no cometer errores y tener éxito en la cocción de la carne. Tenga la seguridad de que no tiene que ser un chef para asar sus hamburguesas. Te revelaremos el truco ideal para que tu carne picada sea tan tierna y jugosa como la de los grandes restaurantes. Un pequeño secreto que absolutamente necesitas saber: coloca un cubito de hielo en el centro de la hamburguesa a mitad de la cocción.
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La artimaña puede parecer inusual, pero definitivamente vale la pena intentarlo. El cubo de hielo en el trozo de carne ayudará tanto a evitar que se dore en el exterior como a retrasar la cocción desde el interior, manteniéndolo así más jugoso y sabroso.
Instrucciones: Coloque todas las hamburguesas en la parrilla caliente. Una vez que haya terminado la cocción a la mitad de la empanada de carne, coloque un cubo de hielo en el centro de cada pieza. Cuando el hielo se ha derretido por completo, significa que su carne está bien coloreada y bien cocida, por lo que puede eliminarla. Concretamente, el exterior de la hamburguesa revela un bonito color marrón, mientras que el interior permanece jugoso y suave. Así que has evitado la carne quemada en la superficie y cruda en su corazón. ¡Sus hamburguesas estarán bien cocinadas y listas para ser devoradas alegremente!
Este pequeño truco simple ahorra muchas barbacoas. Como beneficio adicional, ¡puedes usarlo tanto como quieras con aves de corral o un trozo de carne! No hace falta pasar el tiempo detrás de la parrilla, solo tendrás que echar un vistazo a los cubitos de hielo para comprobar si el agua se ha evaporado. ¡Asegúrate de que tus amigos se sorprenderán con la cocción de la carne!
Otros consejos para asar a la parrilla con éxito
· Al cocinar un pescado, a menudo sucede que se desintegra. Así que lo envolvemos en papel de aluminio, para intentar mantener su sabor bien tostado. Pero tenemos una solución para evitar el problema: antes de poner el pescado a la parrilla, remojarlo en agua salada durante 10 minutos. Gracias a esto, no se descompondrá y tendrá un sabor lo suficientemente salado.
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· Por lo general, tienes una botella de agua a mano cuando asas a la parrilla. Esto es útil en caso de que las brasas comiencen a encenderse. Sin embargo, recomendamos tener una segunda botella a mano, preferiblemente con un pulverizador y rellena de jugo de manzana. ¿Para qué? Simplemente rociarlo sobre la carne durante la cocción: se volverá más tierno y sabroso.
· ¿Cómo evitar que la carne o el pescado se sequen? Cargue la parrilla con carbón solo en la parte central. Deje las paredes en blanco. Gracias a esto, no echarás de menos tus parrillas: no se quemarán, no se sobrecalentarán y se mantendrán jugosas.
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