Cultivar ajedrea (Satureja) en el huerto de la casa no es tan común como cultivar muchos otros tipos de hierbas, lo cual es una pena porque ya sea salada de montaña o salada común, ambas traen sus dulces y son excelentes activos en la cocina para muchos platos. Savory también se llama Pèbre d’ai, Pèbre d’ase o pimienta, saboreado, sadrée y hierba de Saint Julien.
Plantar sabroso es fácil y gratificante. Así que hoy te propongo que descubras algunos consejos para saber cómo cultivar sabrosos en tu huerto.
En primer lugar, debes saber que hay dos tipos de ajedrea:
Lo primero que debe entender antes de comenzar a plantar salado en su jardín es que hay dos tipos de salado.
Hay una ajedrea de montaña o sabrosa perenne, llamada ajedrea de invierno (Satureja montana), que es perpetua y es una ajedrea más intensa. Luego hay un sabroso de jardín o salado común, llamado salado de verano (Satureja hortensis), que es anual y es un sabroso mucho más sutil.
La ajedrea de invierno y la sabrosa de verano son sabrosas, pero si eres nuevo en cocinar con salado, generalmente se recomienda comenzar a cultivar ensalada de verano primero hasta que te sientas cómodo con la forma de preparar esta hierba en tu cocina.
Consejos para cultivar ajedrería de jardín (Satureja hortensis)
El jardín salado es anual y debe plantarse anualmente. Plante semillas inmediatamente después del último período de heladas. Plante semillas de 7 a 12 cm de distancia y aproximadamente 0,5 cm en el suelo.
Para la cosecha, deje que las plantas crezcan hasta una altura de al menos 15 cm antes de comenzar a cosechar las hojas para cocinar. A medida que su planta sabrosa crece, cuando use salado fresco para cocinar, use solo los brotes tiernos de la planta. Al final de la temporada, coseche toda la planta, tanto los brotes leñosos como los tiernos y luego seque las hojas de la planta para que pueda usar la hierba también durante el invierno.
Consejos para cultivar ajedrería de montaña (Satureja montana)
En primer lugar, puede comprar semillas saladas comunes o de montaña en todos los buenos centros de jardinería, supermercados o incluso en Internet como en el sitio de Amazon.
La ajedrea de montaña es la versión perenne de la hierba sabrosa. Las semillas de la ajedrea de invierno se pueden sembrar en interiores o exteriores. Si siembras al aire libre, siembra las semillas justo después de la última helada. Si siembra en interiores, comience a sembrar las semillas saladas de dos a seis semanas antes de la última helada. Siembre semillas o plántulas trasplantadas en su jardín a 30 a 60 cm de distancia y 0,5 cm en la tierra para macetas. Las plantas serán más anchas siendo un subarbusto. Use las hojas y tallos tiernos para cocinar hierbas cuando estén frescas y coseche hojas de tallos leñosos para que se sequen y úselas más tarde.
