Sólo con mirarlas se nos hace salivar, pero ¿cómo podemos pelar castañas fácilmente, una vez las hemos comprado y las hemos cocinado de la forma preferida? Veamos cómo llegar al corazón de esta sabrosa fruta otoñal.
¡Qué ricas están las castañas! Lamentablemente, esta fruta no se puede consumir cuando se quiera, considerando que es un producto de temporada.
Representa una de las variedades de frutas otoñales que más se pueden asociar a esta época del año. En consecuencia, podemos concluir con seguridad que la temporada de la castaña comienza en octubre y dura más o menos hasta diciembre.
Es un fruto fuertemente vinculado a la fiesta de Todos los Santos que tiene lugar el 31 de octubre. Las castañas junto con otros productos de temporada como el boniato y la calabaza, que son las reinas de la temporada otoñal.
Una fruta otoñal excepcional: las castañas
La castaña es considerada uno de los frutos secos más saludables, es más rica en hidratos de carbono y su contenido en grasas es mucho menor, consulta las propiedades nutricionales de las castañas aquí.
La mayoría de nosotros conocemos las castañas de toda la vida, siendo uno de esos alimentos que gustan a todo el mundo, pocos niños se niegan a comer castañas cuando se asocian con fiestas, aniversarios o comidas especiales.
Las castañas se consideran uno de los frutos secos menos calóricos, su composición nutricional se acerca más a los cereales que a los frutos secos.
Es una interesante fuente de hidratos de carbono, en comparación con el trigo, además, en las dietas para celíacos se suele sustituir la harina de trigo por harina de castaña (entre otras harinas sin gluten), el problema podría ser su precio .
Las castañas, antaño llamado pan de los pobres, son un alimento muy versátil, se comen crudas y cocidas, se suelen comer asadas si se comen solas, también se asan, se hierven, se hornean, se confitan…
Además, se pueden incorporar a infinidad de recetas diferentes, a cada cual más rica.
Cómo pelar castañas fácilmente
En cualquier caso, la tarea de pelar castañas resulta difícil y en ocasiones preferimos abandonar su compra antes que pasar tiempo en el fuego preparándolas y pelándolas.
En cualquier caso, existen algunos trucos que pueden facilitar la operación . Aquí te ofrecemos soluciones que te permitirán quitar la piel a las castañas de forma rápida y sin esfuerzo. Entonces, ¡leamos cómo hacerlo!
Si quieres pelar castañas rápidamente, debes hacer un pequeño corte en la parte curva horizontal de la cáscara con un cuchillo pequeño antes de cocinarlas. Hervir suficiente agua en una cacerola grande y alta, luego agregar las castañas y hervirlas durante un máximo de 2 o 3 minutos .
Una vez que notes que la piel cambia de color, significará que han absorbido suficiente agua, por lo que una vez eliminada el agua conviene frotarlas con un paño limpio.
En una sartén antiadherente calentar las castañas a fuego alto, si es posible con la parte marcada hacia arriba para que se cocinen uniformemente.
Coloque la tapa y controle a intervalos; En cuanto la piel exterior esté bien levantada, retiramos las castañas de la sartén.
Con un par de guantes de goma, puedes empezar a quitar la cáscara mientras aún está caliente . Este es un procedimiento completamente simple. Y en un instante podrás disfrutar de una fruta de temporada realmente irresistible.
