El apetito viene con la comida, se dice a menudo. Pero comer comienza primero con los ojos; y una masa quemada no es muy apetecible. Nosotros preferimos cuando está dorado. Pero con un horno a gas, podríamos ver en algunos casos el fondo de tus pasteles, quemado. Cómo prevenir este inconveniente.
Aunque tiene la ventaja de hacer que sus usuarios consuman menos energía, un horno a gas no siempre es el más práctico a la hora de controlar la temperatura de cocción. Tus pasteles, tartas y gratinados a veces salen con un fondo ennegrecido si no prestas atención a la temperatura del horno. Si eres un poco perfeccionista, nuestros consejos te ayudarán a asegurarte de que el fondo de tu hojaldre no se queme.
Lo que necesitas poner en el horno para no quemar el fondo de la masa.
Cocinar en el horno. fuente: spm
El diseño de algunos hornos de gas es la razón por la cual los pasteles casi siempre salen con el fondo ennegrecido. El problema puede residir en la mala distribución del calor en el interior del horno. En este caso, puedes solucionar el problema con estos consejos .
1- Poner un bol de agua en el horno
Para hacer pasteles, galletas o pasteles, simplemente coloque una ensaladera grande o un tazón grande que pueda soportar el calor debajo de la bandeja para hornear y llénelo con agua . Esta agua deberá ser reemplazada si comienza a hervir, ya que el objetivo es absorber el exceso de calor . Por lo tanto, el calentamiento será uniforme en ambos lados de su hojaldre.
2- Poner sal en el horno
Este truco consiste en introducir en el nivel más bajo de tu horno, una bandeja o placa de horno diferente a la utilizada para cocinar tus manjares, después de haberla rociado con una capa muy espesa de sal. Este plato lleno de sal puede permanecer en el horno todo el tiempo que quieras. Solo hará que sus pasteles sean más apetitosos.
3- Pon papel de aluminio en el horno
Papel de aluminio para cocinar. fuente: spm
Cuando desea cocinar una comida o un refrigerio en el horno, el primer instinto suele ser colocar el plato en el centro. Sin embargo, moverlo un poco más alto evitará que la comida salga con un fondo ennegrecido. Simplemente será necesario cubrir la parte superior del contenido con papel de aluminio.
4- Pon una sartén en el horno
Otro truco es colocar una sartén usada en el nivel más bajo del horno, echándole agua o sal. El exceso de calor será absorbido.
5- Usa dos fogones
Mantenga la hoja que contiene su hojaldre en el medio del horno y agregue una segunda hoja vacía debajo para recuperar todo el exceso de calor. De esta forma, no se quemará el fondo de tu plato o masa.
Ahora sabe qué hacer para evitar que se queme el fondo de su pastel y para evitar que esta situación vuelva a suceder la próxima vez que hornee su pastel.
