Cómo hacer repollo fermentado probiótico con solo 2 ingredientes
La producción de repollo fermentado probiótico es un proceso simple que se puede hacer en casa con sólo 2 ingredientes. Este alimento saludable está lleno de probióticos y tiene muchos beneficios para la salud. A continuación encontrará instrucciones sobre cómo preparar su propio repollo fermentado probiótico.
Ingredientes:
- 1 cabeza de repollo
- Sal de Himalaya
Procedimiento:
- Sauerkraut: Comience por limpiar el repollo y cortarlo en rebanadas finas. Es importante que las piezas sean de igual espesor para garantizar incluso la fermentación.
- Sauerkraut con sal: Poco a poco añadir una pequeña cantidad de sal Himalaya entre las capas de repollo picado. La sal ayuda a liberar el jugo de la col y promueve la fermentación.
- Caballo triturado: Mezcle el repollo bien después de la sal para asegurar incluso la distribución de la sal. Entonces puede utilizar un centro comercial de repollo o sus manos para fundir ligeramente el repollo y soltar el jugo.
- Poner en un recipiente de vidrio: Transfer triturado repollo a un recipiente de vidrio o cerámica con un sello fijo. Al mismo tiempo, empuje el repollo para eliminar el aire y mantener el proceso de fermentación.
- Cobertura segura: Cubra la parte superior del recipiente con una hoja de repollo o tapa con una escotilla especial de fermentación. Esto ayudará a prevenir la oxidación de repollo y mantenerlo en el ambiente de fermentación adecuado.
- Dejadlos fermentar: Coloque el recipiente con repollo fermentado en un lugar oscuro a temperatura ambiente preferiblemente durante 1-2 semanas. Durante este tiempo puede comprobar la calidad y el sabor de la repollo según sus preferencias.
- Almacenamiento: Después de completar la fermentación, almacenar repollo fermentado en un refrigerador donde puede madurar durante mucho tiempo y obtener un sabor más intenso.
Con estos procedimientos simples, usted puede hacer fácilmente repollo fermentado probiótico casero que está lleno de probióticos beneficiosos y adecuado para promover la digestión saludable. Experimente con varias especias e ingredientes para crear sus propios gustos y variantes de este plato saludable.