Cómo hacer repollo fermentado probiótico con solo 2 ingredientes

Cómo hacer repollo fermentado probiótico con solo 2 ingredientes

La producción de repollo fermentado probiótico es un proceso simple que se puede hacer en casa con sólo 2 ingredientes. Este alimento saludable está lleno de probióticos y tiene muchos beneficios para la salud. A continuación encontrará instrucciones sobre cómo preparar su propio repollo fermentado probiótico.

Ingredientes:

  • 1 cabeza de repollo
  • Sal de Himalaya

Procedimiento:

  1. Sauerkraut: Comience por limpiar el repollo y cortarlo en rebanadas finas. Es importante que las piezas sean de igual espesor para garantizar incluso la fermentación.
  2. Sauerkraut con sal: Poco a poco añadir una pequeña cantidad de sal Himalaya entre las capas de repollo picado. La sal ayuda a liberar el jugo de la col y promueve la fermentación.
  3. Caballo triturado: Mezcle el repollo bien después de la sal para asegurar incluso la distribución de la sal. Entonces puede utilizar un centro comercial de repollo o sus manos para fundir ligeramente el repollo y soltar el jugo.
  4. Poner en un recipiente de vidrio: Transfer triturado repollo a un recipiente de vidrio o cerámica con un sello fijo. Al mismo tiempo, empuje el repollo para eliminar el aire y mantener el proceso de fermentación.
  5. Cobertura segura: Cubra la parte superior del recipiente con una hoja de repollo o tapa con una escotilla especial de fermentación. Esto ayudará a prevenir la oxidación de repollo y mantenerlo en el ambiente de fermentación adecuado.
  6. Dejadlos fermentar: Coloque el recipiente con repollo fermentado en un lugar oscuro a temperatura ambiente preferiblemente durante 1-2 semanas. Durante este tiempo puede comprobar la calidad y el sabor de la repollo según sus preferencias.
  7. Almacenamiento: Después de completar la fermentación, almacenar repollo fermentado en un refrigerador donde puede madurar durante mucho tiempo y obtener un sabor más intenso.

Con estos procedimientos simples, usted puede hacer fácilmente repollo fermentado probiótico casero que está lleno de probióticos beneficiosos y adecuado para promover la digestión saludable. Experimente con varias especias e ingredientes para crear sus propios gustos y variantes de este plato saludable.

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