Ingredientes
Harina de uso general
200 gr (1 2⁄3 taza)
Polvo de cacao
60 gr (1/2 taza)
Bicarbonato de soda
1 cucharadita de té
Levadura química
1/2 cucharadita de té
sal
1 cucharadita de té
huevos
2
Azúcar
250 gr (1 1⁄4 taza)
Extracto de vainilla
1 cucharadita de té
mayonesa entero
170 gr (3/4 taza)
café frío
200 ml (3/4 taza)
chocolate negro, picado
320 gr (2 tazas)
Aceite de coco
45 gr (3 cucharadas)
Meringue italiano
Si estás buscando pastelitos que robarán la estrella, no busques más que estos bonitos.magdalenas Hi Hat. Ellos sacan sus nombres de sus nombresgrandes toppingsy son exactamente lo que necesitas cuando quieres impresionar a tus invitados. Los Hi Hat Cupcakes están compuestos por varios elementos:cupcakechocolate,Meringue italiano, entonces unochocolate. Parece que se necesita mucho trabajo, pero es bastante simple. Necesitasingredientes básicos para magdalenas(como harina, azúcar, huevos, levadura química), así comomayonesa, que es el ingrediente secretomagdalenas suaves. Personaliza como quieras. Son tan deliciosos yfácilpara lograr!
¿Qué es un pastelito Hi Hat?
Los Hi Hat Cupcakes están completamente vestidos de magdalenas. Básicamente, una naturaleza de pastelitos está helado con una pila de merengue italiano (o malvavisco relleno en algunas recetas), luego empapado en chocolate para formar una cáscara de chocolate. Son bastante refinados, pero son sorprendentemente fáciles de preparar.
¿Cuál es el mejor icing para los Hi Hat Cupcakes?
Hola. Los cupcakes de sombrero pueden ser modificados, así que use cualquiera de sus icings favoritos. Aquí están algunas ideas:
Manteca de cacahuete: batir lo siguiente en un baterista en la base hasta que la espuma y los picos comiencen a formar: 3⁄4 taza de azúcar, 3 huevos blancos, 1⁄4 cucharadita de crema de tartar, 10 cucharadas de mantequilla suavizada, 1 taza de mantequilla de maní lisa, 1 cucharadita de extracto de vainilla. También puede seguir esta receta de la mantequilla de cacahuete.
EspressoBatir lo siguiente en un batería en la base hasta que el musgo y los picos empiecen a formar: 1⁄2 taza de azúcar, 6 huevos blancos, 1⁄2 cucharadita de crema de tartar, 3⁄4 cucharadita de sal de kosher, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 3 cucharaditas de polvo de dospresso.
Fresa: Batir lo siguiente en un batería en la base hasta la consistencia firme: 1⁄2 taza de mermelada de fresa, 2 tazas de azúcar, 2 tazas de mantequilla, 1 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal.
En lugar de la meringue italiana, también se puede utilizar felpa de malvaviscoel comercio como el icing.
Consejos para el mejor Hi Hat cupcakes
– Para hacer tu propioMeringue italiano, batir lo siguiente en un batería en la base hasta que las espigas y espuma comiencen a formar: 2 1⁄2 tazas de azúcar, 6 huevos blancos, 1⁄2 taza de agua, 1⁄2 cucharadita de crema de tartar, 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– Si estás buscando un atajo, puedes preparar pastelitos de unmezcla de pastelitoscomercial y comercial marshmallow plush.
– Para permitir que el revestimiento tome, puede colocar magdalenas en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
– También puede adornarlos con copos de almendras.
– Hacer estos pastelitos Hi-Hatvegansustituir todos los productos animales (leche, huevos, etc.) por alternativas veganas.
Cómo almacenar Hi Hat cupcakes
Cupcakes se pueden refrigerar hastaTres días.Se pueden servir frío o a temperatura ambiente.
Cómo hacer Hi Hat cupcakes
Precaliente el horno a 165C/330F. Línea 12 moldes de magdalenas.
Aglutinar los ingredientes secos: harina, cacao, soda para hornear, levadura química y sal.
En otro tazón, batir los huevos con azúcar hasta que estén pálidos y brillantes.
Añadir vainilla y mayonesa. Whisk hasta suave.
Añadir la mitad de los ingredientes secos a la parte inferior del huevo, batir, añadir el café y batir de nuevo.
Termina la masa con los ingredientes secos restantes y el café.
Llenar moldes de magdalenas con 2⁄3 masa.
Hornea durante 20-25 minutos, deja enfriar.
Decorar cada magdalena con merengue italiano y dejar reposar en el congelador durante 20 minutos.
Mientras tanto, derretir el chocolate con aceite de coco. Deja enfriar ligeramente.
Remojar cada gorro de pastel en chocolate fundido y servir cuando se toma el chocolate.
