Así es como hacer berenjenas gratinées
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200g queso mozzarella rallado
- Coulis de tomate 250 ml (preferiblemente casero)
- 2 dientes de ajo, picado
- 1/4 taza de albahaca picada fresca
- 1/4 taza de queso parmesano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y salta el ajo picado hasta que esté fragante.
- Añadir las rodajas de berenjena y dorarlas en ambos lados.
- En un plato de horno, esparcir algunos coulis de tomate en la parte inferior.
- Coloque una capa de berenjena, luego verter un poco más de coulis, espolvorear con mozzarella y Parmesan, y añadir un poco de albahaca.
- Repita hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de queso.
- Hornea unos 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Kcal: 265 kcal
