Como ya hemos mencionado en nuestros artículos anteriores, el diseño biofílico es una gran tendencia de diseño de interiores que realzará nuestros hogares en los próximos años. Consiste en conectar el exterior con el interior de forma natural y refrescante. En otras palabras, adoptamos diferentes plantas, materiales naturales y luz. Por ejemplo, puedes cultivar suculentas, cactus o plantas tropicales. Pero cuando se trata de la sala gourmet, no hay mejor opción que plantar unas hierbas aromáticas en la cocina. Entonces, ¡aquí está nuestra lista con las 10 mejores hierbas aromáticas que absolutamente debes integrar en la pieza gourmet!
¿Qué hierbas aromáticas puedes cultivar en la cocina?
En lugar de cultivar plantas tropicales venenosas en su cocina, elija hierbas útiles que tengan millones de beneficios para la salud. También traen hermosos tonos de verde que complementan perfectamente cualquier otra decoración. Aquí está la lista de las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina:
perejil
Hay dos tipos de perejil: de hoja rizada y de hoja plana. El primero se llama perejil francés y se suele utilizar como guarnición. El segundo es popular como perejil italiano . Tiene un sabor más fuerte y se usa con mayor frecuencia como ingrediente en ensaladas y platos cocinados. Ambos son particularmente ricos en vitamina K y vitamina A, que son buenas para los huesos y los ojos. También es un alimento rico en flavonoides , cuyas propiedades antioxidantes pueden combatir el cáncer y prolongar tu vida.
la basílica
La albahaca sigue siendo una hierba aromática imprescindible para tu cocina. La albahaca es una adición colorida y sabrosa a muchos platos de la cocina india, italiana y mediterránea, pero también puede proporcionar importantes beneficios para la salud. Las hojas de esta planta contienen antioxidantes como la luteína, la zeaxantina, el betacaroteno y la betacriptoxantina que combaten los radicales libres en el cuerpo que, de otro modo, pueden provocar daño celular. La albahaca también es una hierba aromática antiinflamatoria popular que puede reducir el riesgo de artritis y enfermedades cardíacas, así como regular el azúcar en la sangre.
La menta
Bueno, este es un must have para el verano. ¿Qué es una limonada sin menta, eh? La buena noticia es que puedes cultivar menta en una maceta, incluso sin tierra. Todo lo que necesitas es agua. En pocas semanas podrás disfrutar de sus conocidos beneficios. Contiene hierro, ácido fólico, manganeso y vitamina A. Son buenos para la salud ocular y para el sistema digestivo. Si toma aceite de menta con las comidas, puede aliviar el malestar estomacal, la indigestión y el síndrome del intestino irritable.
El cilantro
El cilantro se usa comúnmente en platos como sopas y salsas, especialmente en la cocina india, del Medio Oriente y asiática. Es particularmente bueno para curry y masalas. Cuando se trata de los beneficios para la salud de la hierba, es realmente eficaz para reducir el azúcar en la sangre, mejorar la memoria y controlar la ansiedad. Además, el cilantro contiene compuestos antimicrobianos que pueden ayudar a combatir ciertas infecciones y enfermedades transmitidas por los alimentos.
eneldo
El eneldo es una hierba de sabor fuerte que es perfecta para las comidas de primavera y verano. Da una dosis de frescura a las salsas de yogur, el tarator ( sopa fría tradicional búlgara) y las comidas de mariscos. En términos de beneficios, el eneldo es apreciado por su poder en el control de la diabetes tipo 2. Además, la hierba es rica en vitaminas C y A, calcio y hierro.
Tomillo
El tomillo se usa fresco y seco para sazonar varios platos de carne, huevo, pasta, verduras y frijoles. En medicina natural, la planta se utiliza para el apoyo inmunológico. Además, es excelente para la salud respiratoria y gastrointestinal.
orégano
El orégano también se puede usar fresco y seco, pero también en forma de aceite. Cualquiera que sea la forma que elija, se dice que todos tienen importantes beneficios para la salud. Es popular por sus propiedades antibacterianas y anticancerígenas, debido a sus altos niveles de antioxidantes. Además de combatir las bacterias, algunos estudios han encontrado que el orégano también puede proteger contra ciertos virus.
El romero
El romero es una adición importante a muchas dietas porque contiene una amplia variedad de nutrientes esenciales para la salud. Uno de ellos es el manganeso, que es importante para el funcionamiento del metabolismo. Los fitoquímicos del romero son otros compuestos que pueden ayudar a mejorar la salud ocular, regular la función hepática y reducir el riesgo de asma. El romero también es una excelente fuente de ácido pantoténico, niacina, tiamina, ácido fólico y riboflavina.
Sabio
La salvia se usa para infusiones y como especia para varias sopas cremosas. Estos son algunos de sus beneficios: ayuda a reforzar las defensas del organismo, neutraliza los radicales libres, favorece la salud bucal, alivia los síntomas de la menopausia y reduce el colesterol malo LDL . Además, esta especia aromática contiene ácido cafeico, ácido clorogénico, ácido rosmarínico, ácido elágico y rutina, todos los cuales juegan un papel en sus efectos beneficiosos para la salud.
Cebollín
El cebollino está relacionado con la cebolla, el ajo y el ajo silvestre . Es rico en fibra dietética, que ayuda al proceso de digestión, provitamina A, vitamina K y flavonoides. Se ha utilizado desde la antigüedad para aliviar el dolor de las quemaduras solares y el dolor de garganta. Esta planta puede actuar como diurético, desintoxicar el cuerpo y promover la salud de la piel.
¿Cómo mantener las hierbas aromáticas en la cocina?
Todas estas especies se pueden cultivar en interior en una maceta. Pero asegúrese de que el recipiente sea lo suficientemente grande y profundo para las raíces. Raíces más grandes significan más plantas para cosechar. También ten en cuenta que las hierbas aromáticas necesitan mucha luz solar, así que colócalas cerca de una ventana orientada al sur. Riégalas regularmente y asegúrate de que la maceta tenga orificios de drenaje. También es una parte esencial del cuidado de las hierbas aromáticas. La fertilización no es necesaria a menos que quieras estimular su crecimiento. En este caso, aplica un abono natural una vez al mes.
¿Cómo almacenar las hierbas aromáticas?
Si quieres disfrutar de todos los beneficios de estas plantas, cómelas frescas. Una vez secos, pierden parte de sus compuestos activos. Pero si tiene una gran cosecha o desea guardar una parte para los meses de invierno, elija uno de los siguientes métodos de almacenamiento:
- Lava las hierbas y deja que el agua se evapore a temperatura ambiente. Para acelerar el proceso, esparza las hojas sobre un papel o una toalla. Unas horas más tarde, córtalos finamente, para que estén listos para usar. Colóquelos en una bolsa o recipiente en el refrigerador y utilícelos inmediatamente después de sacarlos.
- Si desea utilizar sus hierbas para infusiones, debe secarlas. Así que ate sus tallos y cuélguelos. Déjalos en un lugar bien ventilado hasta que se evapore la humedad. Asegúrate de que los ramos sean pequeños. De lo contrario, pueden desarrollar moho y hojas descoloridas. Una vez que estén completamente secos, guárdalos en un recipiente hermético para conservar su aroma, o en el refrigerador. También evitará que atrapen diferentes insectos.
