Los garbanzos (Cicer arietinum) también se conocen como garbanzos en España, forman parte de las legumbres, pero no realmente como un guisante o un frijol, aunque sus nombres sugieran lo contrario.
Los garbanzos son una adición popular a una dieta vegetariana porque son muy ricos en proteínas para un cultivo de plantas y también obtendrá ácido fólico, manganeso, hierro y fibra. Son esencialmente muy nutritivos y ricos en varios minerales que no son comunes en forma de plantas. La cocina de Oriente Medio utiliza ampliamente los garbanzos, en platos como el hummus y el falafel.
Necesitan una larga temporada de crecimiento pero también un clima relativamente fresco. En climas con veranos demasiado calurosos, asegúrese de regar más y posiblemente agregar sombra a sus plantas.
Cultivo de garbanzos a partir de semillas:
Puede comprar semillas de garbanzo para germinar en centros de jardinería o puede pedirlas en Internet, puede encontrarlas, por ejemplo, en sitios de venta en línea como Amazon.
Los garbanzos necesitan una temporada de crecimiento bastante larga, por lo que es beneficioso comenzar a sembrar sus semillas en interiores para un comienzo más temprano. Sin embargo, aunque puede ayudar con su cosecha, los garbanzos no se trasplantan muy bien. Así que comienza tus plantas en macetas de papel que se pueden plantar juntas sin tirar de las raíces que son muy delicadas.
Siembre sus semillas en una maceta aproximadamente 4 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera conocida en su área. Las semillas deben sembrarse de aproximadamente 2 a 5 cm de profundidad en el suelo. Puedes plantar 1 o dos semillas por maceta, pero conserva solo una cada vez que crecen. Dales mucha luz solar y mantén el suelo húmedo hasta que hayan brotado a través de la superficie del suelo.
Trasplante:
Plante sus plántulas después de su última fecha de helada, manteniéndolas a unos 10 o 15 cm de distancia. Un poco de desorden es bueno porque cada planta proporcionará un poco de apoyo a su vecina. Aparte de eso, no necesitarán más. La mayoría de las plantas de garbanzo tendrán menos de 60 cm de altura cuando estén maduras.
Si siembra sus semillas en el jardín en lugar de comenzar las plántulas en interiores, debe hacerlo aproximadamente 1 a 2 semanas antes de esta fecha de helada. Las plántulas pueden ser sensibles a las heladas, por lo que si crecen más rápido de lo esperado, es posible que desee cubrirlas durante la noche.
Cuidado de las plantas:
Como legumbre, los garbanzos fijan su propio nitrógeno del suelo, por lo que si usa fertilizante en su huerto, debe evitar todas las fórmulas con alto contenido de nitrógeno. Un fertilizante libre de nitrógeno será lo mejor. Las plantas generalmente prosperan muy bien sin fertilizantes.
Sus raíces son poco profundas y estarán muy cerca de la superficie del suelo. Retire todas las malezas a mano o use una de mantillo en su lugar.
Riega tus plantas regularmente, solo alrededor del suelo. No vierta agua sobre toda la planta o la convertirá en un objetivo para la infestación de moho. Riegue aproximadamente dos veces por semana en clima seco, especialmente cuando las plantas están en flor y las vainas se están desarrollando. Una vez que las vainas están maduras y la planta comienza a morir, puede limitar el riego para promover el proceso de secado.
Cultivar en contenedores:
Las plantas crecerán bien en un recipiente de al menos 25 cm de ancho y profundidad, pero dado que cada planta produce un número relativamente pequeño de frijoles, puede que no sea práctico cultivar un cultivo completo de garbanzos en macetas. Para obtener un cultivo de tamaño útil, necesitará varias plantas que pueden hacer que el crecimiento del contenedor no sea adecuado, incluso si las plantas crecen muy bien en macetas. Necesitas unas 7 u 8 plantas por persona.
Plagas y enfermedades:
Muchos insectos pueden representar una amenaza para sus plantas de garbanzos, como saltahojas, escarabajos, ácaros y pulgones. Los insectos grandes como los escarabajos de frijol se pueden eliminar cuando los vea, y debe eliminar las hojas que tienen huevos.
Los áfidos son más pequeños y pueden ser más difíciles de tratar. Un chorro de agua puede lavarlos, pero debes hacerlo casi todos los días (o más) para combatirlos. Los áfidos en sí mismos son bastante inofensivos, excepto en grandes cantidades, pero debe preocuparse por la propagación de enfermedades como el virus del mosaico del frijol.
El virus del mosaico del frijol matará sus plantas, pero hay una serie de variedades resistentes de garbanzos que puede plantar como medida de precaución. Las hojas comienzan a rodar y tienen una apariencia arrugada, y toda la planta se morirá de hambre. No hay tratamiento, por lo que todas las plantas afectadas deben ser desenterradas y destruidas. Ponga en la basura, pero no la agregue a su pila de compost.
Cosecha y almacenamiento:
Las plantas darán vainas pequeñas de 2,5 cm de largo, cada una con solo uno o dos frijoles dentro. Si está acostumbrado a cultivar guisantes u otros frijoles, puede parecer decepcionante o un signo de problemas. Es solo la forma en que crece la planta.
Aunque se pueden recoger verdes y comer como frijoles frescos, es más común cosechar garbanzos como cultivo de frijoles secos. Puede dejar las vainas en la planta hasta que se hayan secado por completo, pero el clima húmedo puede ponerlas en riesgo de moho. En su lugar, elija las vainas una vez que las hojas de la planta se hayan vuelto marrones y tráigalas de nuevo dentro para terminar de secarse.
Colócalos donde esté caliente y en un lugar bien ventilado hasta que los garbanzos ya no se partan cuando se muerden. Una vez que estén completamente secos, puedes guardarlos en un recipiente hermético donde se enfríe durante un periodo de un año.
